Где и кем работать после специалитета по программе "Ветеринарно-санитарная экспертиза", окончив Факультет биотехнологий и ветеринарной медицины Башкирского ГАУ

Выпускник программы знает:

• нормативные и законодательные документы по заготовке, в том числе импорту, переработке, хранению и реализации различных подконтрольных ветслужбой продуктов;
• порядок ветеринарно-санитарной экспертизы и лабораторного анализа животноводческого сырья, продукции и продовольственных товаров на рынке, таможнях, пограничных и транспортных ветеринарных участках;
• осуществление контроля за соблюдением ветеринарных правил при международных перевозках подконтрольных грузов, за ввозом в РФ и вывозом за рубеж возбудителей особо опасных болезней животных, порядок ветеринарно-санитарной экспертизы и лабораторного анализа животноводческого сырья, продукции и продовольственных товаров на рынке, таможнях, пограничных и транспортных ветеринарных участках; требования Санитарных правил для предприятий мясо-, молоко- и рыбной промышленности;
• требования Санитарных правил для холодильников;
• Положение о производственной лаборатории ветсанэкспертизы на предприятиях и городская лаборатория ветсанэкспертизы на рынках.

Выпускник программы умеет:

• проводить Государственный ветеринарный надзор на Государственной границе и транспорте;
• проверять выполнение требований Ветеринарного законодательства на Государственной границе и транспорте, использовать полученные знания для дальнейшего изучения профильных дисциплин;
• инспектировать различных цехов предприятий мясной и молочной промышленности, рынков и ярмарок;
• проводить контроль различных производственных цехов на предприятиях мясной и молочной промышленности по системе HACCP;
• контролировать гигиену всех производственных участков на предприятия по переработке мяса, молока, рыбы, на продовольственных и оптовых рынках;
• проводить ветсанэкспертизу и лабораторный контроль, научно обоснованную оценку поступающего на переработку или на рынок животноводческого сырья, продукции, различных добавок и выпускаемых готовых продуктов;
• выявлять и идентифицировать фальсификации мясных, молочных, рыбных и растительных продуктов;
• проводить отбор проб для лабораторного контроля сырья и продуктов животного происхождения;
• контролировать соблюдение требований закона «О ветеринарии» и другой научно-технической документации, касающихся переработки животных и продукции животного происхождения;
• давать обоснованные заключения по оценке гигиены цехов и доброкачественной продукции;
• работать на современных приборах по контролю сырья и готовой продукции;
• вести учет и отчетность в ветеринарной работе;
• взаимодействовать с администрацией предприятий.