Выпускники подготовлены к участию в работе предприятий общественного питания с направленностью на оздоровительное питание, пищевой промышленности, ресторанного бизнеса, лабораторий, в научно-исследовательских лабораториях, в специализированных центрах при проведении научно-исследовательских работ и при выполнении производственных задач биотехнологии восстановительной медицины.
Выпускники программы получают широкий набор навыков и компетенций, что позволяет им работать как в российских так и зарубежных компаниях по производству и контролю биотехнологических процессов, применяемых в восстановительной медицине.
Специалисты способны:
- осуществлять организацию процессов производства и товародвижения сложной кулинарной продукции, разрабатывать и внедрять новые, высокотехнологичные методы организации и контроля, организовывать технологические и биотехнологические процессы производства продуктов для специальных групп потребителей;
- разрабатывать диетические, профилактические и комплексные рационы питания в восстановительной медицине.
Возможно трудоустройство в должности руководителя производственно-коммерческих фирм, технолога на заводах и фабриках (молочные, мясокомбинаты, хлебопекарни, кондитерские, плодово-овощные, консервные), инженера-технолога по качеству, технолога на предприятиях общественного питания и ресторанного бизнеса, управляющего, заведующего производством, шеф-повара, эксперта и специалиста в лабораториях пищевой промышленности, нутрициолога, фитнес-диетолога, специалиста профилактического, персонализированного и функционального питания.